Trinity – odmiana jabłoni o czerwonym miąższu

Trinity to odmiana jabłoni o czerwonym miąższu, wcześnie wchodzi w okres owocowania, owocuje regularnie i bardzo obficie. Drzewa rosną średnio silnie.

Jak podaje SZD Brzezna z prowadzonych obserwacji wnika, iż wymaga przerzedzania zawiązków w celu poprawy wielkości owoców, ponieważ charakteryzuje się skłonnością do nadmiernego zawiązywania owoców i wówczas ok. 90 % owoców ma średnicę poniżej 7 cm, a masa jednego owocu wynosi poniżej 100 g.

W latach średniego owocowania lub po przerzedzeniu zawiązków, większość owoców ma średnicę powyżej 7 cm ok. 55 do 70%, a tylko nieliczne mają średnicę poniżej 6,5 cm i masa jednego owocu waha się wówczas od 90 do 160 g.

Owoce odmiany Trinity dojrzewają w trzeciej dekadzie sierpnia.

Owoce tej odmiany są bardzo kwaśne i nie nadają się do bezpośredniego spożycia w stanie świeżym ze względu na wysoką zawartość kwasu jabłkowego (ok. 1970 25 mg/100g), pH soku, wynosi ok. 3,5, a zawartość ekstraktu ok. 10,5% Brix, zawartość autocyjnów ok. 216 mg/kg.

Owoce odmiany Trinity mogą być doskonałym komponentem do soków, przetworów oraz mieć znaczenie kulinarne, jako dodatek do sałatek, ciast czy deserów.