Elstar

Nazwa oryginalna:	Elstar
Pochodzenie:	odmiana holenderska, otrzymana w Instytucie w Wageningen w 1955 r. ze skrzyżowania odmian Golden Delicious x Ingrid Marie. Od 1975 roku w uprawie w krajach Europy Zachodniej, w Polsce do Krajowego Rejestru wpisana 17 października 1990 roku;
Drzewo:	rośnie średnio silnie i silnie, tworząc kuliste, rozłożyste i mocno zagęszczone korony. W okres owocowania wchodzi wcześnie, owocuje dość obficie, przemiennie. Kwitnie średnio późno, bardzo późno kończy wegetację;
Liście:	średniej wielkości, brzegiem piłkowane, osadzone na średnio długim ogonku;
Kwiaty:	średnio duże;
Zapylacze:	Braeburn, Delikates, Elise, Freedom, Florina, Gala, Gala Must, Gloster, Golden Delicious, Granny Smith, James Grieve, Koksa Pomarańczowa, Melrose, Ozark Gold, Spartan;
Odmiany zapylane:	Arlet, Braeburn, Celeste, Dalili, Delbarestivale, Elise, Fiesta, Gala, Gala Must, Gloster, Golden Delicious, Idared, Jonagold, Jonagored, Ligol, Lodel, Ozark Gold, Pilot, Pinova
Owoc:	średniej wielkości, a nawet drobny (wymaga bezwzględnie przerzedzania zawiązków), kulisty , wyrównany, regularny. Skórka szorstka, średnio gruba, zielonożółta, pokryta czerwonopomarańczowym, rozmyto-paskowanym rumieńcem, z wyraźniejszymi smużkami Przetchlinki małe, szarobrązowe. Szypułka średniej długości, dość gruba. Zagłębienie szypułkowe dość głębokie i szerokie; zagłębienie kielichowe szerokie i płytkie do średnio głębokiego, ordzawione. Kielich średniej wielkości, zamknięty, działki kielicha długie, wyraźnie wystające z zagłębienia kielichowego. Miąższ żółtawy, kruchy, średnioziarnisty, soczysty, korzenno-winny, bardzo smaczny. Gniazdo nasienne średniej wielkości, komory nasienne zamknięte. Nasiona brązowe, jajowate;
Dojrzałość zbiorcza:	koniec września-początek października;
Dojrzałość konsumpcyjna:	od listopada;
Przechowywanie:	w przechowalni do końca grudnia, w chłodni do lutego, w chłodni KA do początku kwietnia;
Wrażliwość na mróz:	duża;
Wrażliwość na choroby:	parch - średnia do dużej, mączniak - mała, zaraza ogniowa - średnia, gorzka plamistość podskórna - duża, choroby kory i drewna - średnia do dużej;
Przydatność odmiany:	produkcyjna deserowa

Opracował: Pomolog